Gemista – Punjeno povrće na riži

Gemista - punjeno povrće na riži,  jedno je od omiljenih tradicionalnih jela grčke kuhinje, idealno za vreme posta kao hranljiv obrok za …
View Post
Recepti  |  Solun

Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Da li ste znali da je ovo čuveno grčko jelo „siromašnih“ zapravo vrlo bogato gvožđem? Sa čak 6,1 mg Fe na sto grama …
View Post
Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Politiko, tradicionalni grčki kolač sa sirupom i vanila kremom

Politiko je tradicionalni grčki kolač natopljen sirupom i preliven vanila kremom. Već je ova prva rečenica sasvim dovoljna da predosetite da je reč …
View Post
Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Milfej, brza krempita sa lisnatim testom

Milfej ili brza krempita kako je nazvah jer me neodoljivo podseća na našu mnogima omiljenu poslasticu, s tim što je u ovoj verziji …
View Post
Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Tsureki, isprobano najbolji recept za slatki grčki hleb

Tsureki je jedan od neizbežnih sastojaka Uskršnje trpeze ali se godinama ustoličio i kao omiljeni doručak. Moglo bi se reći š…
View Post

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, …
View Post
Recepti  |  Solun

Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Grčka supa sa ćufticama, nekima poznata kao „juverlakia“, je pravo malo nutritivno bogatstvo na kašiku. Kao mama dva dečaka jedva sam čekala …
View Post
Recepti  |  Solun

Grčka musaka i zaboravite na sve pre nje

Musaka je dobro poznato jelo svima vama i sigurno se bar jednom mesečno nađe na vašem stolu. Ali Grčka musaka je …
View Post
Recepti  |  Solun

Tzatziki, grčki jogurt u svom najboljem izdanju

Vrlo je verovatno da ste do moje stranice došli upravo tragajući za ovim receptom. Ako pitamo ljude, koji vas ukus asocira na Grč…
View Post
Recepti  |  Solun

Punjena paprika sa Mediterana

Punjena paprika bi zapravo mogla biti oda srpsko-grčkom prijateljstvu. To vam je kad ja zamolim rodbinu da mi iz Srbije uprte džak paprika „…
View Post
Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Punjeni patlidžan „Papucaki“, papučice koje su uvek u modi

Punjeni patlidžan poznat kao „Papucaki“ jedno je od onih visoko kotiranih na listi omiljenih jela grčke kuhinje. Neodoljivo ukusom podseća na grč…
View Post

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. …
View Post
Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Bugaca je došla na prostore Severne Grčke u doba velikih seoba Grka sa prostora Turske i tada se smatrala „poslasticom siromašnih“. Bile …
View Post
Gemista – Punjeno povrće na riži

Gemista – Punjeno povrće na riži

Gemista – punjeno povrće na riži,  jedno je od omiljenih tradicionalnih jela grčke kuhinje, idealno za vreme posta kao hranljiv obrok za celu porodicu. Kada bih birala jelo koje najbolje opisuje život jedne Srpkinje u Grčkoj onda bi to svakako bila Gemista. Ne postoji ukusnija grčko-srpska fuzija nego kad se srpska domaća babura napuni ukusnim mediteranskim nadevom. Ovog puta, za vreme Velikog Uskršnjeg posta pripremila sam vam posnu verziju Gemista koja je savršen izbor u letnjim danima ili kad poželite da „odmorite“ od mesa. Kali oreksi! Prijatno! Uživajte!

View Post
Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Recepti  |  Solun

Da li ste znali da je ovo čuveno grčko jelo „siromašnih“ zapravo vrlo bogato gvožđem? Sa čak 6,1 mg Fe na sto grama sočiva zauzima mesto u top pet namirnica za zdravlje i snagu.
Sočivo nije često upotrebljiva namirnica u našoj kuhinji, primetila sam da se ponegde koristi u salatama i vegan verzijama predjela, ali Fakes su tradicionalno u grčkoj kuhinji već vekovima. Ovo je ono jelo koje majka Grkinja sprema deci za njihovo najveće dobro i servira ga uz pogled da svi moraju jesti i da pogovora nema.
Bilo da ste sportista, trudnica ili pak jedan od nas koji „paze šta jedu“ vaše telo će vam biti zahvalno ako u svoju ishranu uvrstite ovu bogatu a pristupačnu namirnicu.

View Post

Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Recepti  |  Solun

Da li ste znali da je ovo čuveno grčko jelo „siromašnih“ zapravo vrlo bogato gvožđem? Sa čak 6,1 mg Fe na sto grama sočiva zauzima mesto u top pet namirnica za zdravlje i snagu.
Sočivo nije često upotrebljiva namirnica u našoj kuhinji, primetila sam da se ponegde koristi u salatama i vegan verzijama predjela, ali Fakes su tradicionalno u grčkoj kuhinji već vekovima. Ovo je ono jelo koje majka Grkinja sprema deci za njihovo najveće dobro i servira ga uz pogled da svi moraju jesti i da pogovora nema.
Bilo da ste sportista, trudnica ili pak jedan od nas koji „paze šta jedu“ vaše telo će vam biti zahvalno ako u svoju ishranu uvrstite ovu bogatu a pristupačnu namirnicu.

View Post
Politiko, tradicionalni grčki kolač sa sirupom i vanila kremom

Politiko, tradicionalni grčki kolač sa sirupom i vanila kremom

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Politiko je tradicionalni grčki kolač natopljen sirupom i preliven vanila kremom. Već je ova prva rečenica sasvim dovoljna da predosetite da je reč o jednoj od onih neponovljivih grčkih poslastica koje se šepure po vitrinama poslastičarnica i pozivaju na slatki greh. Na oko je lep, a kad vam kažem da u njemu ima limuna, cimeta, kokosa, vanile sasvim sam sigurna da su vam se uzdrmala i sva ostala čula.

View Post

Politiko, tradicionalni grčki kolač sa sirupom i vanila kremom

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Politiko je tradicionalni grčki kolač natopljen sirupom i preliven vanila kremom. Već je ova prva rečenica sasvim dovoljna da predosetite da je reč o jednoj od onih neponovljivih grčkih poslastica koje se šepure po vitrinama poslastičarnica i pozivaju na slatki greh. Na oko je lep, a kad vam kažem da u njemu ima limuna, cimeta, kokosa, vanile sasvim sam sigurna da su vam se uzdrmala i sva ostala čula.

View Post
Milfej, brza krempita sa lisnatim testom

Milfej, brza krempita sa lisnatim testom

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Milfej ili brza krempita kako je nazvah jer me neodoljivo podseća na našu mnogima omiljenu poslasticu, s tim što je u ovoj verziji krempita još kremastija. Ime Milfej u prevodu sa francuskog znači hiljadu listića a ja bih dodala hiljadu hrskavih, slatkih listića koji se kupaju u baršunastom vanila kremu. Jel možete da odolite?

View Post

Milfej, brza krempita sa lisnatim testom

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Milfej ili brza krempita kako je nazvah jer me neodoljivo podseća na našu mnogima omiljenu poslasticu, s tim što je u ovoj verziji krempita još kremastija. Ime Milfej u prevodu sa francuskog znači hiljadu listića a ja bih dodala hiljadu hrskavih, slatkih listića koji se kupaju u baršunastom vanila kremu. Jel možete da odolite?

View Post
Tsureki, isprobano najbolji recept za slatki grčki hleb

Tsureki, isprobano najbolji recept za slatki grčki hleb

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Tsureki je jedan od neizbežnih sastojaka Uskršnje trpeze ali se godinama ustoličio i kao omiljeni doručak. Moglo bi se reći što je Francuzima kroasan to bi Grcima bila ova mirisna pletenica. Dugo sam proučavala tajne uspešne pripreme slatkog hleba i čini mi se u njemu se krije sva umešnost grčkih domaćica. Svaki ćošak ove prelepe zemlje ima svoj recept za Tsureki. Na Parosu je sa dosta putera i uvija se u pužiće dok ih čuveni poslastičar u Solunu puni marmeladom od kestena i preliva čokoladom. Jedno je svuda isto, ljubav sa kojom se priprema mora biti ona prava, iskonska iz centra srca.

View Post

Tsureki, isprobano najbolji recept za slatki grčki hleb

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Tsureki je jedan od neizbežnih sastojaka Uskršnje trpeze ali se godinama ustoličio i kao omiljeni doručak. Moglo bi se reći što je Francuzima kroasan to bi Grcima bila ova mirisna pletenica. Dugo sam proučavala tajne uspešne pripreme slatkog hleba i čini mi se u njemu se krije sva umešnost grčkih domaćica. Svaki ćošak ove prelepe zemlje ima svoj recept za Tsureki. Na Parosu je sa dosta putera i uvija se u pužiće dok ih čuveni poslastičar u Solunu puni marmeladom od kestena i preliva čokoladom. Jedno je svuda isto, ljubav sa kojom se priprema mora biti ona prava, iskonska iz centra srca.

View Post
Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post
Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Recepti  |  Solun

Grčka supa sa ćufticama, nekima poznata kao „juverlakia“, je pravo malo nutritivno bogatstvo na kašiku. Kao mama dva dečaka jedva sam čekala da sa vama podelim ovaj recept jer u sebi sadrži sve ono što želimo da ponudimo za stolom našoj deci. Meso, pirinač, jaje, limun i mnoštvo povrća i sve to u jednoj loptici. Totalno „kids friendly“ priznaćete.

View Post

Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Recepti  |  Solun

Grčka supa sa ćufticama, nekima poznata kao „juverlakia“, je pravo malo nutritivno bogatstvo na kašiku. Kao mama dva dečaka jedva sam čekala da sa vama podelim ovaj recept jer u sebi sadrži sve ono što želimo da ponudimo za stolom našoj deci. Meso, pirinač, jaje, limun i mnoštvo povrća i sve to u jednoj loptici. Totalno „kids friendly“ priznaćete.

View Post
Grčka musaka i zaboravite na sve pre nje

Grčka musaka i zaboravite na sve pre nje

Recepti  |  Solun

Musaka je dobro poznato jelo svima vama i sigurno se bar jednom mesečno nađe na vašem stolu. Ali Grčka musaka je ono sto će taj jedan dan u mesecu učiniti veličantveno posebnim, toliko da ćete i nekoliko dana posle, evocirati sećanja o njoj.

View Post

Grčka musaka i zaboravite na sve pre nje

Recepti  |  Solun

Musaka je dobro poznato jelo svima vama i sigurno se bar jednom mesečno nađe na vašem stolu. Ali Grčka musaka je ono sto će taj jedan dan u mesecu učiniti veličantveno posebnim, toliko da ćete i nekoliko dana posle, evocirati sećanja o njoj.

View Post
Tzatziki, grčki jogurt u svom najboljem izdanju

Tzatziki, grčki jogurt u svom najboljem izdanju

Recepti  |  Solun

Vrlo je verovatno da ste do moje stranice došli upravo tragajući za ovim receptom. Ako pitamo ljude, koji vas ukus asocira na Grčku, sasvim sam sigurna da će većina odgovoriti upravo Tzatziki.
Dobro, neki će reći Tzitzaki ali tu sam ja da ispravim izgovor i podelim recept za tradicionalni  grčki nadev, koji ide baš uz sve. Njemu se čak i beli luk oprašta! Još nisam srela ženu koja se buni jer joj se muž na odmoru svako veče častio porcijom Tzatzikia. Ide podjednako dobro kako uz meso, tako i uz ribu. Leto je prošlo, ali tu je ovaj recept da za čas sve zamiriše na Grčku.

View Post

Tzatziki, grčki jogurt u svom najboljem izdanju

Recepti  |  Solun

Vrlo je verovatno da ste do moje stranice došli upravo tragajući za ovim receptom. Ako pitamo ljude, koji vas ukus asocira na Grčku, sasvim sam sigurna da će većina odgovoriti upravo Tzatziki.
Dobro, neki će reći Tzitzaki ali tu sam ja da ispravim izgovor i podelim recept za tradicionalni  grčki nadev, koji ide baš uz sve. Njemu se čak i beli luk oprašta! Još nisam srela ženu koja se buni jer joj se muž na odmoru svako veče častio porcijom Tzatzikia. Ide podjednako dobro kako uz meso, tako i uz ribu. Leto je prošlo, ali tu je ovaj recept da za čas sve zamiriše na Grčku.

View Post
Punjena paprika sa Mediterana

Punjena paprika sa Mediterana

Recepti  |  Solun

Punjena paprika bi zapravo mogla biti oda srpsko-grčkom prijateljstvu. To vam je kad ja zamolim rodbinu da mi iz Srbije uprte džak paprika „babura“ a onda ih napunim svežim mediteranskim sastojcima i serviram uz Tzatziki sos, jednog vrelog podneva kraj obale mora. Toplo preporučujem da pored paprika napunite i po koji paradajz. Pored toga što imaju sjajan ukus, odličan su izbor za decu koja često ne jedu papriku već samo punjenje u njoj. Poigrajte se dodacima i začinima koje predlažem i strpljivo čekajte da se zvonce na rerni oglasi. Ding,ding! Otvarate šporet a zaplahnuo vas je vreli vazduh sa mirisom leta. A tek ukus…

Prijatno!

View Post

Punjena paprika sa Mediterana

Recepti  |  Solun

Punjena paprika bi zapravo mogla biti oda srpsko-grčkom prijateljstvu. To vam je kad ja zamolim rodbinu da mi iz Srbije uprte džak paprika „babura“ a onda ih napunim svežim mediteranskim sastojcima i serviram uz Tzatziki sos, jednog vrelog podneva kraj obale mora. Toplo preporučujem da pored paprika napunite i po koji paradajz. Pored toga što imaju sjajan ukus, odličan su izbor za decu koja često ne jedu papriku već samo punjenje u njoj. Poigrajte se dodacima i začinima koje predlažem i strpljivo čekajte da se zvonce na rerni oglasi. Ding,ding! Otvarate šporet a zaplahnuo vas je vreli vazduh sa mirisom leta. A tek ukus…

Prijatno!

View Post
Punjeni patlidžan „Papucaki“,  papučice koje su uvek u modi

Punjeni patlidžan „Papucaki“, papučice koje su uvek u modi

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Punjeni patlidžan poznat kao „Papucaki“ jedno je od onih visoko kotiranih na listi omiljenih jela grčke kuhinje. Neodoljivo ukusom podseća na grčku Musaku jer u sebi sadrži slične sastojke, poput patlidžana i bogatog bešamel sosa ali je mnogo brže i lakše za pripremu.
Punjeni patlidžan, Papucaki su mnogi probali u tavernama a zapravo Grcima predstavlja jedan od omiljenih „maminih“ ručkova. Ovaj recept sa radošću delim sa vama da ga se setite svaki put kada na policama piljarnice ugledate sveže, sjajno ljubičaste patlidžane. Ne postoji bolji način da prizovete leto, da se pri svakom zalogaju osećate kao da ste se vratili za onaj isti drveni sto sa plavo-belim stolnjacima, gde su vam uz grčki melos i domaće vino servirali „Papucaki“. Punjeni patlidžan biće one papučice koje nikad ne izlaze iz mode u vašoj kuhinji.

View Post

Punjeni patlidžan „Papucaki“, papučice koje su uvek u modi

Recepti  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Punjeni patlidžan poznat kao „Papucaki“ jedno je od onih visoko kotiranih na listi omiljenih jela grčke kuhinje. Neodoljivo ukusom podseća na grčku Musaku jer u sebi sadrži slične sastojke, poput patlidžana i bogatog bešamel sosa ali je mnogo brže i lakše za pripremu.
Punjeni patlidžan, Papucaki su mnogi probali u tavernama a zapravo Grcima predstavlja jedan od omiljenih „maminih“ ručkova. Ovaj recept sa radošću delim sa vama da ga se setite svaki put kada na policama piljarnice ugledate sveže, sjajno ljubičaste patlidžane. Ne postoji bolji način da prizovete leto, da se pri svakom zalogaju osećate kao da ste se vratili za onaj isti drveni sto sa plavo-belim stolnjacima, gde su vam uz grčki melos i domaće vino servirali „Papucaki“. Punjeni patlidžan biće one papučice koje nikad ne izlaze iz mode u vašoj kuhinji.

View Post
Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. Tačnije, grad Nea Smirni, danas znan kao Izmir, nekada je bio prestonica grčke kulture i upravo odatle potiče i ovaj recept.

Reč Sudžuk, kao što nam je poznato iz drage nam Bosne, znači kobasica, izdužen komad mesa, pa se ove ćuftice rolaju u obliku ćevapčića. Originalni recept je pun aroma od belog luka, preko lovora do cimeta i nezaobilaznog kima. Sudžukakia predstavljaju Sveti Gral grčko-azijske kuhinje, ono jelo koje se prenosi sa koleno na koleno u tačnim proporcijama uz napomenu da se samo tako pripremljeni mogu nazvati Izmirski Sudžukaki.

View Post

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. Tačnije, grad Nea Smirni, danas znan kao Izmir, nekada je bio prestonica grčke kulture i upravo odatle potiče i ovaj recept.

Reč Sudžuk, kao što nam je poznato iz drage nam Bosne, znači kobasica, izdužen komad mesa, pa se ove ćuftice rolaju u obliku ćevapčića. Originalni recept je pun aroma od belog luka, preko lovora do cimeta i nezaobilaznog kima. Sudžukakia predstavljaju Sveti Gral grčko-azijske kuhinje, ono jelo koje se prenosi sa koleno na koleno u tačnim proporcijama uz napomenu da se samo tako pripremljeni mogu nazvati Izmirski Sudžukaki.

View Post
Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Bugaca je došla na prostore Severne Grčke u doba velikih seoba Grka sa prostora Turske i tada se smatrala „poslasticom siromašnih“. Bile su to kore posute šećerom i cimetom, dok su tek kasnije dodati razni slani i slatki nadevi.

View Post

Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Bugaca je došla na prostore Severne Grčke u doba velikih seoba Grka sa prostora Turske i tada se smatrala „poslasticom siromašnih“. Bile su to kore posute šećerom i cimetom, dok su tek kasnije dodati razni slani i slatki nadevi.

View Post
Grčki medenjaci „Melomakarona“ kao sinonim za Božić

Grčki medenjaci „Melomakarona“ kao sinonim za Božić

Recepti  |  Solun

Grčki medenjaci su poslastica koja baš svakog Grka asocira na Božić. Toliko su omiljeni da originalni recept podrazumeva dozu od otprilike 100 medenjaka što bi bilo sasvim ok ako planiramo da zasladimo ceo komšiluk i sve kumove. Ne postoji kuća u kojoj se u toku decembra ne slisti bar jedan pun tanjir melomakarona što kupljenih, što dobijenih na poklon a najslađi su naravno oni koje sami pripremimo.

View Post

Grčki medenjaci „Melomakarona“ kao sinonim za Božić

Recepti  |  Solun

Grčki medenjaci su poslastica koja baš svakog Grka asocira na Božić. Toliko su omiljeni da originalni recept podrazumeva dozu od otprilike 100 medenjaka što bi bilo sasvim ok ako planiramo da zasladimo ceo komšiluk i sve kumove. Ne postoji kuća u kojoj se u toku decembra ne slisti bar jedan pun tanjir melomakarona što kupljenih, što dobijenih na poklon a najslađi su naravno oni koje sami pripremimo.

View Post
Archives