Mafini su poslednjih godina jako popularni a verujem da bi ih i naše bake jednako volele da su tada bile dostupne forme za ove slatke male izvrnute tortice. Uvek možeš naći dovoljno dobar razlog da ispečeš turu mafina.
Hajde da izmislimo jedan realan scenario. Vikend je. Ustala si malo pre svih. Kuvaš kafu, prvu, grčku, nikad tursku. Pališ TV, Jutarnji, naravno. I sad umesto da pomisliš „Jao, šta ćemo za doručak?!“ zamisli da za svega 20 minuta kuća od ranog jutra miriše na kolače. Stavi u njih baš sve što voliš a našlo ti se pod ruku. Onako još vrele poređaj mafine na poslužavnik. Iseckaj voće, sipaj čašu mleka, nemoj kafu da zaboraviš. Posluži doručak u krevetu, jer ko je rekao da su samo večeri rezervisane za romantiku. Kad se deca probude, romantika će preći u žurku a mafini su idealni za dečije žuraje. Ako se po jutru dan poznaje, blistaće osmesi na licu svih a tebi će srce biti puno. Koji je tvoj razlog da napraviš danas ove nikad lakše mafine?!
Mafini – osnovni recept
Sastojci:
125ml biljnog ulja
250ml mleka
2 jajeta
250g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 rendana korica pomorandže
400g belog brašna
1 kesica praška za pecivo
100g suvog grožđa, brusnica, čokoladnih mrvica ili bilo čega što volite
Extra fruit tip:
Ovo je osnovni recept za mafine koji je podložan raznim eksperimentima, a sveže voće je uvek odličan izbor. Borovnice, jagode, jabuke iseckane na kockice sa puno cimeta…javite mi vašu omiljenu kombinaciju!
Priprema:
Za ovaj recept nam nije potreban mikser a dovoljno će nam biti svega pola sata da mafini budu na stolu. Tako da na samom početku stavimo rernu da se greje na 180 stepeni. Bitno nam je da su nam svi sastojci na sobnoj temperaturi. U veću posudu sipamo ulje, mleko, jaja i šećer i mutimo ručnom mutilicom dok se šećer ne rastopi. Dodajemo vanilin šećer i koricu pomorandže. Postepeno dodajemo brašno pomešano sa praškom za pecivo sada već mešajući blagim pokretima kašikom. Za kraj stavljamo priloge po želji. Ja sam u ove mafine, stavila brusnice, suvo grožđe i godži beri koje su se našle u mom ormariću u nekom od naleta misli o zdravoj ishrani. U čast mom hedonizmu, završiše i ove bobice u kolačima. Elem, u formu za mafine ređamo korpice koje nikada ne punimo do vrha smesom da se mafini ne bi izlili kada narastu. 20 minuta na 180 stepeni i spremni su. Pospite šećerom u prahu, prelijte otopljenom čokoladom i uživajte do poslednjeg mafina!
Prijatno!
