Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije
Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. Tačnije, grad Nea Smirni, danas znan kao Izmir, nekada je bio prestonica grčke kulture i upravo odatle potiče i ovaj recept.
Reč Sudžuk, kao što nam je poznato iz drage nam Bosne, znači kobasica, izdužen komad mesa, pa se ove ćuftice rolaju u obliku ćevapčića. Originalni recept je pun aroma od belog luka, preko lovora do cimeta i nezaobilaznog kima. Sudžukakia predstavljaju Sveti Gral grčko-azijske kuhinje, ono jelo koje se prenosi sa koleno na koleno u tačnim proporcijama uz napomenu da se samo tako pripremljeni mogu nazvati Izmirski Sudžukaki.
View PostSudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije
Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. Tačnije, grad Nea Smirni, danas znan kao Izmir, nekada je bio prestonica grčke kulture i upravo odatle potiče i ovaj recept.
Reč Sudžuk, kao što nam je poznato iz drage nam Bosne, znači kobasica, izdužen komad mesa, pa se ove ćuftice rolaju u obliku ćevapčića. Originalni recept je pun aroma od belog luka, preko lovora do cimeta i nezaobilaznog kima. Sudžukakia predstavljaju Sveti Gral grčko-azijske kuhinje, ono jelo koje se prenosi sa koleno na koleno u tačnim proporcijama uz napomenu da se samo tako pripremljeni mogu nazvati Izmirski Sudžukaki.
View Post