0   56
8   94
3   229
10   234
13   137
4   207
15   226
1   83
1   115
1   107

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. …
View Post
Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Bugaca je došla na prostore Severne Grčke u doba velikih seoba Grka sa prostora Turske i tada se smatrala „poslasticom siromašnih“. Bile …
View Post

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, …
View Post
Recepti  |  Solun

Bujurdi, pečena feta, najviši stepen grčkog hedonizma

Dok čekamo leto, a sve nam je bliže, poklanjam vam ovaj dragulj grčke kuhinje. Pripremite ga svaki put kad želite da popravite sebi …
View Post
Recepti  |  Solun

Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Grčka supa sa ćufticama, nekima poznata kao „juverlakia“, je pravo malo nutritivno bogatstvo na kašiku. Kao mama dva dečaka jedva sam čekala …
View Post
Recepti  |  Solun

Pečene dunje i svirajte mi jesen stiže

Pečene dunje sve nas, bez obzira na generaciju, vraćaju u detinjstvo, do babe, dede i starog Smederevca.Sam miris dunje me vrati na …
View Post
Recepti  |  Solun

Pita sa jabukama, zimska voćna uteha

Pita sa jabukama je ona slatka uteha, topli zagrljaj kad smo vec sasvim sigurni da je leto ostalo za nama a hladna zima nam kuca …
View Post
Recepti  |  Solun

Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Da li ste znali da je ovo čuveno grčko jelo „siromašnih“ zapravo vrlo bogato gvožđem? Sa čak 6,1 mg Fe na sto grama …
View Post
Recepti  |  Solun

Grčki medenjaci „Melomakarona“ kao sinonim za Božić

Grčki medenjaci su poslastica koja baš svakog Grka asocira na Božić. Toliko su omiljeni da originalni recept podrazumeva dozu od otprilike 100 medenjaka što …
View Post
Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. Tačnije, grad Nea Smirni, danas znan kao Izmir, nekada je bio prestonica grčke kulture i upravo odatle potiče i ovaj recept.

Reč Sudžuk, kao što nam je poznato iz drage nam Bosne, znači kobasica, izdužen komad mesa, pa se ove ćuftice rolaju u obliku ćevapčića. Originalni recept je pun aroma od belog luka, preko lovora do cimeta i nezaobilaznog kima. Sudžukakia predstavljaju Sveti Gral grčko-azijske kuhinje, ono jelo koje se prenosi sa koleno na koleno u tačnim proporcijama uz napomenu da se samo tako pripremljeni mogu nazvati Izmirski Sudžukaki.

View Post

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu sa aromom Male Azije

Sudžukakia, ćuftice u paradajz sosu, jelo koje nam je ostalo u amanet od Grka iseljenih sa područja Male Azije i današnje Turske. Tačnije, grad Nea Smirni, danas znan kao Izmir, nekada je bio prestonica grčke kulture i upravo odatle potiče i ovaj recept.

Reč Sudžuk, kao što nam je poznato iz drage nam Bosne, znači kobasica, izdužen komad mesa, pa se ove ćuftice rolaju u obliku ćevapčića. Originalni recept je pun aroma od belog luka, preko lovora do cimeta i nezaobilaznog kima. Sudžukakia predstavljaju Sveti Gral grčko-azijske kuhinje, ono jelo koje se prenosi sa koleno na koleno u tačnim proporcijama uz napomenu da se samo tako pripremljeni mogu nazvati Izmirski Sudžukaki.

View Post
Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Bugaca je došla na prostore Severne Grčke u doba velikih seoba Grka sa prostora Turske i tada se smatrala „poslasticom siromašnih“. Bile su to kore posute šećerom i cimetom, dok su tek kasnije dodati razni slani i slatki nadevi.

View Post

Bugaca, grčki slatki burek sa vanila kremom

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Bugaca je došla na prostore Severne Grčke u doba velikih seoba Grka sa prostora Turske i tada se smatrala „poslasticom siromašnih“. Bile su to kore posute šećerom i cimetom, dok su tek kasnije dodati razni slani i slatki nadevi.

View Post
Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post
Bujurdi, pečena feta, najviši stepen grčkog hedonizma

Bujurdi, pečena feta, najviši stepen grčkog hedonizma

Recepti  |  Solun

Dok čekamo leto, a sve nam je bliže, poklanjam vam ovaj dragulj grčke kuhinje. Pripremite ga svaki put kad želite da popravite sebi dan jer nema toga što sir koji se topi pod nepcima ne može zalečiti. Čak i kad ste mnogo ljuti, momenat kada kašikom utiskate sir koji se meša sa svežim paradajzom i maslinovim uljem delovaće krajnje oslobađajuće, obrisaće svaki stres. Svima vama koji se divite grčkom načinu života neka ovo bude najbitnija lekcija grčkog uživanja.

View Post

Bujurdi, pečena feta, najviši stepen grčkog hedonizma

Recepti  |  Solun

Dok čekamo leto, a sve nam je bliže, poklanjam vam ovaj dragulj grčke kuhinje. Pripremite ga svaki put kad želite da popravite sebi dan jer nema toga što sir koji se topi pod nepcima ne može zalečiti. Čak i kad ste mnogo ljuti, momenat kada kašikom utiskate sir koji se meša sa svežim paradajzom i maslinovim uljem delovaće krajnje oslobađajuće, obrisaće svaki stres. Svima vama koji se divite grčkom načinu života neka ovo bude najbitnija lekcija grčkog uživanja.

View Post
Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Recepti  |  Solun

Grčka supa sa ćufticama, nekima poznata kao „juverlakia“, je pravo malo nutritivno bogatstvo na kašiku. Kao mama dva dečaka jedva sam čekala da sa vama podelim ovaj recept jer u sebi sadrži sve ono što želimo da ponudimo za stolom našoj deci. Meso, pirinač, jaje, limun i mnoštvo povrća i sve to u jednoj loptici. Totalno „kids friendly“ priznaćete.

View Post

Grčka supa sa ćufticama, mamin kec iz rukava

Recepti  |  Solun

Grčka supa sa ćufticama, nekima poznata kao „juverlakia“, je pravo malo nutritivno bogatstvo na kašiku. Kao mama dva dečaka jedva sam čekala da sa vama podelim ovaj recept jer u sebi sadrži sve ono što želimo da ponudimo za stolom našoj deci. Meso, pirinač, jaje, limun i mnoštvo povrća i sve to u jednoj loptici. Totalno „kids friendly“ priznaćete.

View Post
Pečene dunje i svirajte mi jesen stiže

Pečene dunje i svirajte mi jesen stiže

Recepti  |  Solun

Pečene dunje sve nas, bez obzira na generaciju, vraćaju u detinjstvo, do babe, dede i starog Smederevca.Sam miris dunje me vrati na stari šifonjer gde su stajale kao najlepši ukras i osveživač prostora sa mirisom jeseni.

View Post

Pečene dunje i svirajte mi jesen stiže

Recepti  |  Solun

Pečene dunje sve nas, bez obzira na generaciju, vraćaju u detinjstvo, do babe, dede i starog Smederevca.Sam miris dunje me vrati na stari šifonjer gde su stajale kao najlepši ukras i osveživač prostora sa mirisom jeseni.

View Post
Pita sa jabukama, zimska voćna uteha

Pita sa jabukama, zimska voćna uteha

Recepti  |  Solun

Pita sa jabukama je ona slatka uteha, topli zagrljaj kad smo vec sasvim sigurni da je leto ostalo za nama a hladna zima nam kuca na vrata.

View Post

Pita sa jabukama, zimska voćna uteha

Recepti  |  Solun

Pita sa jabukama je ona slatka uteha, topli zagrljaj kad smo vec sasvim sigurni da je leto ostalo za nama a hladna zima nam kuca na vrata.

View Post
Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Recepti  |  Solun

Da li ste znali da je ovo čuveno grčko jelo „siromašnih“ zapravo vrlo bogato gvožđem? Sa čak 6,1 mg Fe na sto grama sočiva zauzima mesto u top pet namirnica za zdravlje i snagu.
Sočivo nije često upotrebljiva namirnica u našoj kuhinji, primetila sam da se ponegde koristi u salatama i vegan verzijama predjela, ali Fakes su tradicionalno u grčkoj kuhinji već vekovima. Ovo je ono jelo koje majka Grkinja sprema deci za njihovo najveće dobro i servira ga uz pogled da svi moraju jesti i da pogovora nema.
Bilo da ste sportista, trudnica ili pak jedan od nas koji „paze šta jedu“ vaše telo će vam biti zahvalno ako u svoju ishranu uvrstite ovu bogatu a pristupačnu namirnicu.

View Post

Fakes, grčka supa od sočiva, jer snaga na usta ulazi

Recepti  |  Solun

Da li ste znali da je ovo čuveno grčko jelo „siromašnih“ zapravo vrlo bogato gvožđem? Sa čak 6,1 mg Fe na sto grama sočiva zauzima mesto u top pet namirnica za zdravlje i snagu.
Sočivo nije često upotrebljiva namirnica u našoj kuhinji, primetila sam da se ponegde koristi u salatama i vegan verzijama predjela, ali Fakes su tradicionalno u grčkoj kuhinji već vekovima. Ovo je ono jelo koje majka Grkinja sprema deci za njihovo najveće dobro i servira ga uz pogled da svi moraju jesti i da pogovora nema.
Bilo da ste sportista, trudnica ili pak jedan od nas koji „paze šta jedu“ vaše telo će vam biti zahvalno ako u svoju ishranu uvrstite ovu bogatu a pristupačnu namirnicu.

View Post
Grčki medenjaci „Melomakarona“ kao sinonim za Božić

Grčki medenjaci „Melomakarona“ kao sinonim za Božić

Recepti  |  Solun

Grčki medenjaci su poslastica koja baš svakog Grka asocira na Božić. Toliko su omiljeni da originalni recept podrazumeva dozu od otprilike 100 medenjaka što bi bilo sasvim ok ako planiramo da zasladimo ceo komšiluk i sve kumove. Ne postoji kuća u kojoj se u toku decembra ne slisti bar jedan pun tanjir melomakarona što kupljenih, što dobijenih na poklon a najslađi su naravno oni koje sami pripremimo.

View Post

Grčki medenjaci „Melomakarona“ kao sinonim za Božić

Recepti  |  Solun

Grčki medenjaci su poslastica koja baš svakog Grka asocira na Božić. Toliko su omiljeni da originalni recept podrazumeva dozu od otprilike 100 medenjaka što bi bilo sasvim ok ako planiramo da zasladimo ceo komšiluk i sve kumove. Ne postoji kuća u kojoj se u toku decembra ne slisti bar jedan pun tanjir melomakarona što kupljenih, što dobijenih na poklon a najslađi su naravno oni koje sami pripremimo.

View Post
Gurabije sa pečenim bademima, kad poželiš zimsku čaroliju

Gurabije sa pečenim bademima, kad poželiš zimsku čaroliju

Recepti  |  Solun

Gurabije su još jedan tradicionalni grčki slatkiš koji se priprema u dane božićnih praznika i sa punim pravom zauzimaju počasno mesto na svakoj domaćinskoj trpezi. Neodoljivo izgledom podsećaju na snežne loptice a zapravo se poput pahulja tope u ustima. Ima u njima nešto čarobno, zimsko što te tera da skuvaš kafu ili čaj, toplo se ušuškas kraj peći i pri svakom zalogaju ti je sve toplije oko srca, čak iako je napolju minus. Koga briga ako veje kad kuća miriše na puter i vanilu?

View Post

Gurabije sa pečenim bademima, kad poželiš zimsku čaroliju

Recepti  |  Solun

Gurabije su još jedan tradicionalni grčki slatkiš koji se priprema u dane božićnih praznika i sa punim pravom zauzimaju počasno mesto na svakoj domaćinskoj trpezi. Neodoljivo izgledom podsećaju na snežne loptice a zapravo se poput pahulja tope u ustima. Ima u njima nešto čarobno, zimsko što te tera da skuvaš kafu ili čaj, toplo se ušuškas kraj peći i pri svakom zalogaju ti je sve toplije oko srca, čak iako je napolju minus. Koga briga ako veje kad kuća miriše na puter i vanilu?

View Post
Grčki giros u kućnoj varijanti jer hrana i ljubav ne znaju za granice

Grčki giros u kućnoj varijanti jer hrana i ljubav ne znaju za granice

Ručak  |  Hanioti, Halkidiki

Grčki giros kod kuće?! O da, moguće je! 
Ne znam da li znate ali naš porodični posao zapravo i jeste pravljenje girosa.  Iako bi neko možda pomislio da mi je zato vrlo lako bilo da vam ovaj recept predstavim, moram vam priznati da je po sredi bio veliki izazov. Kako prilagoditi profesionalnu recepturu sa kućnim uslovima pripreme?

View Post

Grčki giros u kućnoj varijanti jer hrana i ljubav ne znaju za granice

Ručak  |  Hanioti, Halkidiki

Grčki giros kod kuće?! O da, moguće je! 
Ne znam da li znate ali naš porodični posao zapravo i jeste pravljenje girosa.  Iako bi neko možda pomislio da mi je zato vrlo lako bilo da vam ovaj recept predstavim, moram vam priznati da je po sredi bio veliki izazov. Kako prilagoditi profesionalnu recepturu sa kućnim uslovima pripreme?

View Post
Archives