Pita sa jabukama je ona slatka uteha, topli zagrljaj kad smo vec sasvim sigurni da je leto ostalo za nama a hladna zima nam kuca na vrata. Duva meni bura, vama Košava i svi bi samo da se ušuškamo u omiljenu fotelju i uz toplu kafu pojedemo…jabuku?! Znate, da se šalim! Jabuke volimo, kupujemo u svim verzijama i bojama ali često predstavljaju stalnu postavku zimkse dekoracije na trpezarijskom stolu bez da im iko daje posebnu pažnju. I umesto da se tako danima srećete sa 5 istih jabuka koje vas gledaju iz divne činije za voće, skočite iz fotelje i uz par sastojaka koje svi imamo u kuhinji napravite ovu pitu sa jabukama. Jabuka i cimet su omiljena zimska aroma a zamislite kad im dodate i malo pomorandže i koji orah! Uživaćete ne samo u svakom zalogaju ali i u pripremi ovog kolača dok vam se slatki zimski mirisi šire kućom. Za tren svi će biti na okupu i 5 jabuka, u novom ruhu, postaće vaš razlog za slavlje i smeh. Uz ovaj recept neka vam praznici počnu još danas!
Pita sa jabukama
Sastojci:
za testo vam je potrebno:
200 ml suncokretovog ulja
Sok od dve pomorandže
Rendana korica od dve pomorandže
200g šećera
1 vanilin šećer
500g belog prosejanog brašna
1 prašak za pecivo
Za fil od jabuka vam je potrebno:
5 jabuka
100g šećera
100g krupno seckanih oraha
50g suvog grožđa
1 kašičica cimeta
Priprema:
Ova pita sa jabukama je toliko laka za pripremu, ne treba vam ni mikser, a ako vam još kažem i da je posna, pravi je izbor za poslasticu tokom Božićnog posta.
Pa da počnemo. U jednu veću činiju dodajemo ulje, šećer, vanilin šećer, sok i koricu pomorandže i mutimo mutilicom dok nam se šećer ne rastopi. Dodajemo postepeno belo, prosejano brašno sa praškom za pecivo, mešajući prvo kašikom i za kraj samo blago umesimo rukama testo u lotpu i ostavimo sa strane. Dobićete čvrsto, glatko pomalo lepljivo testo koje ja obavezno gricnem i živo.
Otrebimo, isečemo i izrendamo na šire rende 5 jabuka. Dodamo šećer, cimet, orahe, suvo grožđe i promešamo.
Uzimamo okrugli pleh prečnika 26-28 cm. Pouljimo stranice i stavimo pek papir. Uzimamo 2/3 testa i u delovima prstima ređamo donju koru. Uopšte nije potrebno da oklagijom razvijate testo jer se savrseno oblikuje. Obložite i ivice kalupa tako da dobijete udubljenje u koje ćete sipati fil od jabuka. Jabuke rasporedite rukama, prethodno cedeći višak soka koji se stvorio da nam ne bi previše omekšao koru. Gornju koru možete samo posuti u mrvicama poput čuvenog „apple crumble“. Ali ako ste poput mene ko malo dete sa pakovanjem plastelina možete se poigrati ovim testom i napraviti oblike po želji.
Pita sa jabukama je za svega 15-ak minuta spremna za rernu. Pečemo je na 180 stepeni oko 45 minuta, sačekamo da se bar malo ohladi i serviramo svim nestrpljivim, voljenim ljudima oko nas. Ne zaboravite da narednog dana obavezno opet kupite jabuke, što zbog dekoracije što da imate odličan razlog da kolač ponovo pravite!
Prijatno
Ako imate bilo kakvu nedoumicu vezanu za pripremu kolača pročitajte mojih, s ljubalju napisanih, 10 koraka da vam kolači uvek uspeju i prionite na posao još danas.
