Grcka kuhinja

Grčke krofnice – lukumades, najslađa letnja avantura
25
Mar 2020
Grčke krofnice – lukumades, najslađa letnja avantura

Grčke krofnice – lukumades, najslađa letnja avantura

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Grčke krofnice su ona slatka uspomena sa letovanja koja se ne zaboravlja.Meko testo, šuplje iznutra preliveno domaćim medom i mirisnim cimetom moja su staromodna ali dobitna kombinacija. Pišem vam ovaj recept da vas podsetim koliko je život lep, i da nam je leto pred vratima. Ko nam brani, da maštamo o moru, kupanju pred suton, šetnji kraj plaže pod zvezadnim nebom…a sve je to slađe uz lukumades.

View Post

Grčke krofnice – lukumades, najslađa letnja avantura

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Grčke krofnice su ona slatka uspomena sa letovanja koja se ne zaboravlja.Meko testo, šuplje iznutra preliveno domaćim medom i mirisnim cimetom moja su staromodna ali dobitna kombinacija. Pišem vam ovaj recept da vas podsetim koliko je život lep, i da nam je leto pred vratima. Ko nam brani, da maštamo o moru, kupanju pred suton, šetnji kraj plaže pod zvezadnim nebom…a sve je to slađe uz lukumades.

View Post
Namaz od belog luka – Skordalja, užitak a možda i lek
Namaz od belog luka – Skordalja, užitak a možda i lek
21
Mar 2020

Namaz od belog luka – Skordalja, užitak a možda i lek

Salate  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Namaz od belog luka, Skordalja, tradicionalni grčki prilog koji se sjajno slaže uz prženu ribu ali je podjednako ukusan onako s nogu uz parče hleba.Skordalja se pravi na bazi krompira, ima baršunastu strukturu i toliko sjajan ukus da se ja ponekad zaboravim pa kad se kriška hleba završi ja nastavim da jedem kašikom direkt iz činije. A verujte mi na reč, nisam neki ljubitelj belog luka. Zaboravite na paštete, konzerve i slična sećanja iz devedesetih.

View Post

Namaz od belog luka – Skordalja, užitak a možda i lek

Salate  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Namaz od belog luka, Skordalja, tradicionalni grčki prilog koji se sjajno slaže uz prženu ribu ali je podjednako ukusan onako s nogu uz parče hleba.Skordalja se pravi na bazi krompira, ima baršunastu strukturu i toliko sjajan ukus da se ja ponekad zaboravim pa kad se kriška hleba završi ja nastavim da jedem kašikom direkt iz činije. A verujte mi na reč, nisam neki ljubitelj belog luka. Zaboravite na paštete, konzerve i slična sećanja iz devedesetih.

View Post
Pogačice sa feta sirom, jer ostajemo kod kuće
17
Mar 2020
Pogačice sa feta sirom, jer ostajemo kod kuće

Pogačice sa feta sirom, jer ostajemo kod kuće

Recepti  |  Solun

Pogačice sa feta sirom su nekako došle na red u našoj priči, kao kec na 10, baš u trenutku kada nas nadležni mole da ostanemo kod kuće. U prvu ruku sam počela da vam pišem ovaj recept kao sjajnu jutarnju opciju kada prosto ne želite čak ni do pekare da skoknete i nekim čudom dođe vreme kada se upravo to od nas i traži. Ovaj recept je prava dečija igra a klinci će obožavati i sam proces kao i krajnji rezultat. Dajte im da naprave svoju lopticu testa, da je napune po želji, zajedno čekajte da se ispeku a potom pogačice grickajte uz omiljeni crtać.

View Post

Pogačice sa feta sirom, jer ostajemo kod kuće

Recepti  |  Solun

Pogačice sa feta sirom su nekako došle na red u našoj priči, kao kec na 10, baš u trenutku kada nas nadležni mole da ostanemo kod kuće. U prvu ruku sam počela da vam pišem ovaj recept kao sjajnu jutarnju opciju kada prosto ne želite čak ni do pekare da skoknete i nekim čudom dođe vreme kada se upravo to od nas i traži. Ovaj recept je prava dečija igra a klinci će obožavati i sam proces kao i krajnji rezultat. Dajte im da naprave svoju lopticu testa, da je napune po želji, zajedno čekajte da se ispeku a potom pogačice grickajte uz omiljeni crtać.

View Post
Uštipci od tikvica – kolokithokeftedes, omiljeno grčko meze
Uštipci od tikvica – kolokithokeftedes, omiljeno grčko meze
10
Mar 2020

Uštipci od tikvica – kolokithokeftedes, omiljeno grčko meze

Recepti  |  Solun

Uštipci od tikvica, koliko se na grčkom teško izgovaraju, toliko se zapravo jednostavno prave. Kolokithokeftedes su grčko meze koje podjednako vole i stari i mladi zbog čega će se među prvima naći na svakoj trpezi ali će se među prvima i pojesti. Grci su vrlo maštoviti u kuhinji, neke potpuno obične namirnice koriste nesvakidašnje i ja zaista ne znam bolji način da iskoristite kilogram tikvica.

View Post

Uštipci od tikvica – kolokithokeftedes, omiljeno grčko meze

Recepti  |  Solun

Uštipci od tikvica, koliko se na grčkom teško izgovaraju, toliko se zapravo jednostavno prave. Kolokithokeftedes su grčko meze koje podjednako vole i stari i mladi zbog čega će se među prvima naći na svakoj trpezi ali će se među prvima i pojesti. Grci su vrlo maštoviti u kuhinji, neke potpuno obične namirnice koriste nesvakidašnje i ja zaista ne znam bolji način da iskoristite kilogram tikvica.

View Post
Lagana – hleb Uskršnjeg posta, tradicija koja se voli
04
Mar 2020
Lagana – hleb Uskršnjeg posta, tradicija koja se voli

Lagana – hleb Uskršnjeg posta, tradicija koja se voli

Recepti  |  Solun

Lagana, kao što joj  i samo ime kaže hleb je koji se vrlo lako i uvek sa istom radošću pravi. U danima pre posta, cela Grčka slavi život u karnevalskom ritmu, pije se dosta, jede još više, slavi se život, uživa se punim plućima.
Najednom, sviće zora „Čistog ponedeljka“ i zemljom vlada smiraj, počinje strogi Uskršnji post, duša i telo vape za odmorom i pročišćenjem. Ovog jutra svakom se kućom širi miris svežeg, toplog hleba, peče se Lagana i priprema posna trpeza.

View Post

Lagana – hleb Uskršnjeg posta, tradicija koja se voli

Recepti  |  Solun

Lagana, kao što joj  i samo ime kaže hleb je koji se vrlo lako i uvek sa istom radošću pravi. U danima pre posta, cela Grčka slavi život u karnevalskom ritmu, pije se dosta, jede još više, slavi se život, uživa se punim plućima.
Najednom, sviće zora „Čistog ponedeljka“ i zemljom vlada smiraj, počinje strogi Uskršnji post, duša i telo vape za odmorom i pročišćenjem. Ovog jutra svakom se kućom širi miris svežeg, toplog hleba, peče se Lagana i priprema posna trpeza.

View Post
Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom
Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom
26
Feb 2020

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Salate

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Salate

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post
Archives