Grčke krofnice – lukumades, najslađa letnja avantura

Grčke krofnice – lukumades, najslađa letnja avantura

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Grčke krofnice su ona slatka uspomena sa letovanja koja se ne zaboravlja.Meko testo, šuplje iznutra preliveno domaćim medom i mirisnim cimetom moja su staromodna ali dobitna kombinacija. Pišem vam ovaj recept da vas podsetim koliko je život lep, i da nam je leto pred vratima. Ko nam brani, da maštamo o moru, kupanju pred suton, šetnji kraj plaže pod zvezadnim nebom…a sve je to slađe uz lukumades.

View Post

Grčke krofnice – lukumades, najslađa letnja avantura

Slatko  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Grčke krofnice su ona slatka uspomena sa letovanja koja se ne zaboravlja.Meko testo, šuplje iznutra preliveno domaćim medom i mirisnim cimetom moja su staromodna ali dobitna kombinacija. Pišem vam ovaj recept da vas podsetim koliko je život lep, i da nam je leto pred vratima. Ko nam brani, da maštamo o moru, kupanju pred suton, šetnji kraj plaže pod zvezadnim nebom…a sve je to slađe uz lukumades.

View Post
Namaz od belog luka – Skordalja, užitak a možda i lek

Namaz od belog luka – Skordalja, užitak a možda i lek

Salate  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Namaz od belog luka, Skordalja, tradicionalni grčki prilog koji se sjajno slaže uz prženu ribu ali je podjednako ukusan onako s nogu uz parče hleba.Skordalja se pravi na bazi krompira, ima baršunastu strukturu i toliko sjajan ukus da se ja ponekad zaboravim pa kad se kriška hleba završi ja nastavim da jedem kašikom direkt iz činije. A verujte mi na reč, nisam neki ljubitelj belog luka. Zaboravite na paštete, konzerve i slična sećanja iz devedesetih.

View Post

Namaz od belog luka – Skordalja, užitak a možda i lek

Salate  |  Hanioti, Halkidiki, Greece

Namaz od belog luka, Skordalja, tradicionalni grčki prilog koji se sjajno slaže uz prženu ribu ali je podjednako ukusan onako s nogu uz parče hleba.Skordalja se pravi na bazi krompira, ima baršunastu strukturu i toliko sjajan ukus da se ja ponekad zaboravim pa kad se kriška hleba završi ja nastavim da jedem kašikom direkt iz činije. A verujte mi na reč, nisam neki ljubitelj belog luka. Zaboravite na paštete, konzerve i slična sećanja iz devedesetih.

View Post
Pogačice sa feta sirom, jer ostajemo kod kuće

Pogačice sa feta sirom, jer ostajemo kod kuće

Recepti  |  Solun

Pogačice sa feta sirom su nekako došle na red u našoj priči, kao kec na 10, baš u trenutku kada nas nadležni mole da ostanemo kod kuće. U prvu ruku sam počela da vam pišem ovaj recept kao sjajnu jutarnju opciju kada prosto ne želite čak ni do pekare da skoknete i nekim čudom dođe vreme kada se upravo to od nas i traži. Ovaj recept je prava dečija igra a klinci će obožavati i sam proces kao i krajnji rezultat. Dajte im da naprave svoju lopticu testa, da je napune po želji, zajedno čekajte da se ispeku a potom pogačice grickajte uz omiljeni crtać.

View Post

Pogačice sa feta sirom, jer ostajemo kod kuće

Recepti  |  Solun

Pogačice sa feta sirom su nekako došle na red u našoj priči, kao kec na 10, baš u trenutku kada nas nadležni mole da ostanemo kod kuće. U prvu ruku sam počela da vam pišem ovaj recept kao sjajnu jutarnju opciju kada prosto ne želite čak ni do pekare da skoknete i nekim čudom dođe vreme kada se upravo to od nas i traži. Ovaj recept je prava dečija igra a klinci će obožavati i sam proces kao i krajnji rezultat. Dajte im da naprave svoju lopticu testa, da je napune po želji, zajedno čekajte da se ispeku a potom pogačice grickajte uz omiljeni crtać.

View Post
Uštipci od tikvica – kolokithokeftedes, omiljeno grčko meze

Uštipci od tikvica – kolokithokeftedes, omiljeno grčko meze

Recepti  |  Solun

Uštipci od tikvica, koliko se na grčkom teško izgovaraju, toliko se zapravo jednostavno prave. Kolokithokeftedes su grčko meze koje podjednako vole i stari i mladi zbog čega će se među prvima naći na svakoj trpezi ali će se među prvima i pojesti. Grci su vrlo maštoviti u kuhinji, neke potpuno obične namirnice koriste nesvakidašnje i ja zaista ne znam bolji način da iskoristite kilogram tikvica.

View Post

Uštipci od tikvica – kolokithokeftedes, omiljeno grčko meze

Recepti  |  Solun

Uštipci od tikvica, koliko se na grčkom teško izgovaraju, toliko se zapravo jednostavno prave. Kolokithokeftedes su grčko meze koje podjednako vole i stari i mladi zbog čega će se među prvima naći na svakoj trpezi ali će se među prvima i pojesti. Grci su vrlo maštoviti u kuhinji, neke potpuno obične namirnice koriste nesvakidašnje i ja zaista ne znam bolji način da iskoristite kilogram tikvica.

View Post
Lagana – hleb Uskršnjeg posta, tradicija koja se voli

Lagana – hleb Uskršnjeg posta, tradicija koja se voli

Recepti  |  Solun

Lagana, kao što joj  i samo ime kaže hleb je koji se vrlo lako i uvek sa istom radošću pravi. U danima pre posta, cela Grčka slavi život u karnevalskom ritmu, pije se dosta, jede još više, slavi se život, uživa se punim plućima.
Najednom, sviće zora „Čistog ponedeljka“ i zemljom vlada smiraj, počinje strogi Uskršnji post, duša i telo vape za odmorom i pročišćenjem. Ovog jutra svakom se kućom širi miris svežeg, toplog hleba, peče se Lagana i priprema posna trpeza.

View Post

Lagana – hleb Uskršnjeg posta, tradicija koja se voli

Recepti  |  Solun

Lagana, kao što joj  i samo ime kaže hleb je koji se vrlo lako i uvek sa istom radošću pravi. U danima pre posta, cela Grčka slavi život u karnevalskom ritmu, pije se dosta, jede još više, slavi se život, uživa se punim plućima.
Najednom, sviće zora „Čistog ponedeljka“ i zemljom vlada smiraj, počinje strogi Uskršnji post, duša i telo vape za odmorom i pročišćenjem. Ovog jutra svakom se kućom širi miris svežeg, toplog hleba, peče se Lagana i priprema posna trpeza.

View Post
Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post

Patlidžan salata sa Svete Gore – tamo gde se kuva dušom

Patlidžan salata ili mnogima poznata kao Melidžanosalata, bila je jedno od mojih najvećih otkrovenja pri upoznavanju sa grčkom kuhinjom. Patlidžan, neki ga nazivaju i plavi paradajz vrlo se bojažljivo koristi u srpskom kulinarstvu dok u Grčkoj drži počasno mesto kralja među povrćem. Sjajan je u jelima poput musake, meni još draži pečen uz feta sir, a ova salata je dokaz koliko može biti ukusan sam po sebi uz dodatak vrlo jednostavnih sastojaka. Maslinovo ulje mu daje punoću ukusa, limunov sok budi ono najbolje u njemu a beli luk i crvena paprika su tu tek da vas podsete koliko su Balkan i Mediteran zapravo blizu.

View Post
Archives